Choco Flan Casero Hecho en Casa: ¡Un Postre Irresistible!

El choco flan, también conocido como «pastel imposible», es un delicioso postre que combina la suavidad del flan con el rico sabor del pastel de chocolate. Este postre es una verdadera maravilla que, a pesar de su apariencia complicada, es bastante sencillo de preparar en casa. En esta receta te guiaré paso a paso para que puedas sorprender a tus seres queridos con un choco flan casero perfecto.

 Ingredientes Para el Caramelo:

– 1 taza de azúcar

Ingredientes Para el Flan:

– 1 lata de leche condensada (397 g)
– 1 lata de leche evaporada (354 ml)
– 4 huevos
– 1 cucharadita de extracto de vainilla

Ingredientes Para el Pastel de Chocolate:

– 1 taza de harina de trigo
– 1 taza de azúcar
– 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
– 1/2 cucharadita de sal
– 1 huevos grande
– 1/2 taza de leche
– 1/4 taza de aceite vegetal
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 1/2 taza de agua caliente

Preparación

Paso 1: Preparar el Caramelo
1. **Derretir el Azúcar:** En una cacerola pequeña, derrite la taza de azúcar a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que se derrita y adquiera un color ámbar profundo. Ten cuidado de no quemarlo.
2. **Verter el Caramelo:** Vierte rápidamente el caramelo en el fondo de un molde para pastel (de aproximadamente 23 cm de diámetro), cubriendo bien el fondo. Deja enfriar mientras preparas las otras mezclas.

 Paso 2: Preparar el Flan

1. **Mezclar los Ingredientes:** En una licuadora, combina la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y el extracto de vainilla. Licúa hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados y la mezcla esté suave.
2. **Verter en el Molde:** Vierte cuidadosamente la mezcla de flan sobre el caramelo enfriado en el molde.

Paso 3: Preparar el Pastel de Chocolate

1. **Mezclar los Ingredientes Secos:** En un tazón grande, tamiza la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
2. **Añadir los Ingredientes Líquidos:** Agrega el huevo, la leche, el aceite y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados. Luego, añade el agua caliente y mezcla hasta que la masa esté suave y sin grumos.
3. **Verter la Masa:** Con cuidado, vierte la masa de pastel de chocolate sobre la mezcla de flan en el molde. No te preocupes si las mezclas se mezclan un poco; durante la cocción, se separarán.

 Paso 4: Hornear el Choco Flan

1. **Preparar el Baño María:** Precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloca el molde dentro de una bandeja más grande y llena la bandeja con agua caliente hasta que llegue a la mitad del molde.
2. **Hornear:** Hornea el choco flan en el baño María durante aproximadamente 1 hora, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
3. **Enfriar:** Retira el molde del baño María y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigera durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche.

Paso 5: Desmoldar y Servir

1. **Desmoldar:** Para desmoldar, pasa un cuchillo alrededor del borde del molde para aflojar el choco flan. Coloca un plato grande sobre el molde y dale la vuelta con un movimiento rápido y firme.
2. **Servir:** ¡Tu choco flan casero está listo para disfrutar! Corta en porciones y sirve.

Consejos y Trucos

– **Caramelo Perfecto:** Si tienes problemas para hacer el caramelo, puedes usar caramelo líquido comprado en la tienda.
– **Variaciones:** Puedes agregar un toque de licor (como ron o Kahlúa) a la mezcla de flan para darle un sabor extra.

Presentación:

Decora con fresas frescas, crema batida o chispas de chocolate para una presentación espectacular.

Preparar un choco flan casero puede parecer un reto, pero con esta guía detallada, lograrás un postre que impresionará a todos. ¡Anímate a hacerlo y disfruta de este delicioso postre con tus seres queridos!

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